Desperdício

O que é: o registro de perdas de insumos ou produtos — o que estragou, venceu, foi danificado ou não deu certo no preparo. Diferente de uma "Saída" de Estoque: aqui o valor perdido é calculado e contabilizado como custo de desperdício, aparecendo no Dashboard e nos Relatórios.

Registrando uma perda:

1. 1Escolha se a perda foi de um insumo ou de um produto já pronto.
2. 2Selecione o item e informe a quantidade perdida.
3. 3Escolha o motivo: Venceu, Estragou, Retorno de Cliente, Danificado, Erro de Preparo ou Outro.
4. 4Opcionalmente, anexe uma foto e uma observação.
5. 5Confirme — o custo da perda (quantidade × custo do insumo, ou custo da receita no caso de

produto) é calculado automaticamente e o estoque é ajustado.

Resumo do mês: a tela mostra o custo total de desperdício do mês atual comparado ao mês anterior, além do histórico recente (últimos registros). O histórico completo, com filtros e paginação, fica em uma tela própria acessada pelo link "Ver todo histórico".

Disponibilidade por plano: recurso incluído a partir do plano Pro — os planos BASIC e Starter não têm o Controle de Desperdício. Veja o que cada plano inclui no comparativo (aba Plano em Configurações ou na página de planos).

Quem acessa: papéis com permissão de "ver"/"editar" no módulo Desperdício.